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  • 行業動態

    高新技術在農副產品加工業中的應用

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/6/3     瀏覽次數:    

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      高新技術在農產品加工中的應用

      21世紀中國食品已不是農業食品的概念,以農產品為主要原料的工業食品將在食品消費中占主導地位。在農產品的品種、質量及穩定的供給上適應工業食品制造的要求已成為關鍵問題。農產品生產基地將建設成為布局合理的食品工業基地。農業種植結構必定按食品工業制造的需求進行調整。農產品的加工科研與技術開發將迅速發展。它的發展也必將是集多種學科、多項技術應用為一體的。如,食品營養學、食品化學和食品微生物學在農產品的加工中起著重要的作用,是制定科學合理加工工藝的理論基礎。食品生物技術、微生物發酵技術為農產品資源加工及綜合再生利用打開了廣闊的前景。食品工程學、食品機械學是實現農產品加工極其重要的保證和手段。一些新興的高新技術在農產品加工中的廣泛應用,必將為高品質的農產品加工產品提供堅實的技術保證。

      現代農產品加工中高新技術主要有:超臨界萃取技術、微膜囊技術、擠壓技術、超高壓技術、膜分離技術、現代生物技術等。

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